Pizza con masa de ricota

• 1 Lata de Champiñones Cumaná

• 1 Lata de Tomates Cumaná

• 1 cucharadita de Condimento para Pizza Cumaná

• 1 Cucharada de Orégano Cumaná

• 500 gr de ricota

• 2 huevos

• 6 cucharadas de fécula de maíz 

• 300 gr de queso muzzarella 

• 1 atado de rúcula

• 1 cebolla mediana

• Aceite c/n

• 1 cucharada de azúcar

• Sal y pimienta a gusto

Para la masa:

1. En un bowl unimos la ricota con los huevos, el condimento para pizza , la fécula, la sal y la pimienta.

2. Forramos un molde con papel manteca y luego con un pincel aceitamos todo el papel. También podemos usar una plancha de silicona. 

3. Colocamos la masa en el molde, le damos forma de pizza y la llevamos a un horno fuerte por 10 min.

4. Luego cubrimos la pizza con la salsa, el queso y los vegetales. Cocinamos unos minutos más hasta que la muzarella se funda.

Para la salsa:

1. En un recipiente, mezclamos bien el tomate junto con el azúcar, una pizca de sal, pimienta y orégano.

Para la cubierta:

1. En una sartén caliente, rehogamos con un chorrito de aceite la cebolla por 5 min a fuego mínimo. Luego agregamos los champiñones escurridos y cocinamos por 3 min más.