Pastas y arroces

Arroz cremoso con champiñones

¿Quién se resiste a la cremosidad de este arroz con champiñones?

tiempo

25 minutos

porciones

4 porciones

ingredientes

12 ingredientes

dificultad

Dificultad: Baja

guiso-de-lentejas-super-sabroso

Ingredientes

  • 1 Lata de Champiñones Cumaná
  • 1 cucharadita de Curry Cumaná
  • 50 gramos de manteca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de arroz doble carolina
  • ¾ litro de caldo de verdura
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 50 gr de parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Colocamos la mitad de la manteca junto con el aceite en una olla y cocinamos el ajo y la cebolla picada a fuego medio por 3 min. Luego agregamos el arroz y lo cocinamos 1 min revolviendo continuamente.
  2. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego incorporamos los champiñones escurridos y salpimentamos.
  3.  Vamos a ir incorporando de a cucharones el caldo caliente a medida que se vaya evaporando el líquido de la cocción. Repetir hasta que el arroz esté cocido y al dente.
  4. Agregamos el queso rallado, el curry, el perejil picado y el resto de la manteca. Revolvemos y servimos.

Para esta receta utilizamos

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Champiñones
Detalle Recetas
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Champiñones laminados
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Curry en polvo
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