Sándwich de vegetales con mayonesa de zanahoria

Para la mayonesa de zanahoria:

• 1 cucharadita de Ajo en Polvo Cumaná
• 1 cucharadita de Semillas de sésamo Cumaná
• 1 zanahoria grande hervida
• 1/3 taza de aceite
• Sal y pimienta a gusto

Para los sándwiches:

• 1 Lata de Morrón Cumaná
•  2 zucchinis
• 1 cebolla
•  2 berenjenas
• 100 gr de queso 
•  8 rebanadas de pan lactal

Para la mayonesa:

1. Procesamos la zanahoria hervida junto con el ajo, el aceite, la sal y la pimienta hasta lograr la consistencia de una mayonesa. Decoramos con semillas y servimos.

Para los sándwiches:

1. Cortamos todos los vegetales a lo largo y los cocinamos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de ambos lados hasta que estén tiernos.
2. Untamos el pan con la mayonesa de zanahoria e incorporamos los vegetales grillados y el queso al sándwich.