Ingredientes
Para la mayonesa de zanahoria:
- 1 cucharadita de Ajo en Polvo Cumaná
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo Cumaná
- 1 zanahoria grande hervida
- 1/3 taza de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Para los sándwiches:
- 1 Lata de Morrón Cumaná
- 2 zucchinis
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 100 gr de queso
- 8 rebanadas de pan lactal
Preparación
Para la mayonesa:
- Procesamos la zanahoria hervida junto con el ajo, el aceite, la sal y la pimienta hasta lograr la consistencia de una mayonesa. Decoramos con semillas y servimos.
Para los sándwiches:
- Cortamos todos los vegetales a lo largo y los cocinamos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de ambos lados hasta que estén tiernos.
- Untamos el pan con la mayonesa de zanahoria e incorporamos los vegetales grillados y el queso al sándwich.
