Rolls de morrón, cebolla y queso

Para la masa:

• 300 gr de harina 0000

• 5 gr de sal

• 30 gr de manteca pomada

• 5 gr de levadura seca 

• 125 cc de leche tibia

• 25 gr de azúcar

• 1 huevo

Para el relleno:

• 1 Lata de Morrones Cumaná

• 1 cucharadita de Ají molido Cumaná

• 1 cucharadita de Orégano Cumaná

• 1 cebolla grande

• 100 gr de queso rallado

• Aceite c/necesaria

• Sal y pimienta a gusto

1. Disolvemos la levadura en la leche tibia y reservamos.

2. Formamos una corona con la harina, en los costados colocamos la sal y hacemos un hueco en el centro.

3. Agregamos en el centro, la levadura activada, el azúcar, la manteca, el huevo y comenzamos a integrar todos los ingredientes. Amasamos hasta formar un bollo liso. Luego lo tapamos y lo dejamos descansar hasta que duplique su volumen (Aprox 1 hs).

4. Mientras, en una sartén caliente con aceite, salteamos las cebollas a fuego mínimo hasta que estén bien caramelizadas. 

5. En un bowl, mezclamos las cebollas cocidas, junto con los morrones picados, el queso rallado y los condimentos.

6. Estiramos la masa en un rectángulo de 20 x 40 cm, untamos con el relleno y enrollamos. Luego cortamos en 10 discos de unos 5 cm de espesor y los colocamos en una placa previamente aceitada. Dejamos leudar los rolls por 15 min más.

7. Cocinamos en un horno medio a 180° por aprox 25 min.

8. Retiramos y servimos. ¡A comer!