Ingredientes
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1 lata de Choclo Cremoso Cumaná
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1 lata de Morrones Pimientos Cumaná
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¼ cucharadita de nuez moscada Cumaná
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1 atado de espinaca
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100 gr de manteca
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2 huevos.
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200 gr de harina
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100 cc de leche
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½ cebolla
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1 cucharadita de polvo para hornear
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Sal a gusto
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Pimienta a gusto
Preparación
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Colocamos la manteca derretida en un bowl y agregamos los huevos de a uno mientras vamos batiendo. Incorporamos la leche, la harina, y el polvo para hornear.
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Agregamos el choclo, la cebolla y el morrón picados, la espinaca cortada en tiras bien finas, condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta.
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Revolvemos bien hasta que esté integrado.
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Llenamos los moldes de muffins hasta un poco menos del borde. Luego los colocamos en una bandeja y horneamos al mínimo por 30 min.
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Retiramos y servimos.
