Empanadas de carne

Para el relleno:

• ½ kilo de carne picada

• 1 Lata de Morrón Cumaná

• ½ kilo de cebolla

• 2 unid. de cebolla de verdeo

• 1 cucharadita de Comino Cumaná

• 1 cucharada de Pimentón Cumaná

• 1 cucharadita de Ají molido Cumaná

• 3 huevos duros

• 2 cucharadas de aceitunas descarozadas

• Aceite c/necesaria

• Sal y pimienta a gusto

Para la masa (rinden 20 discos):

• 400 gr de harina 0000 

• 50 gr de manteca

• 15 gr de sal

• 150 cc de agua tibia

Para el relleno:

1. Picamos todos los vegetales y reservamos.

2. En una olla bien caliente, colocamos un chorrito de aceite y rehogamos las cebollas hasta transparentar.

3. Agregamos la carne picada y cocinamos hasta que empiece a cocerse. Por último, agregamos el morrón y los condimentos. Mezclamos bien y dejamos enfriar.

4. Una vez frío el relleno, incorporamos las aceitunas y los huevos duros picados.

5. Armamos las empanadas con los discos de masa y las colocamos en una placa previamente aceitada.

6. Cocinamos las empanadas en un horno fuerte hasta que estén doraditas.

Para la masa:

1. En un recipiente mezclamos el agua tibia junto con la sal.

2. En un bowl, colocamos la harina junto con la preparación anterior y la manteca pomoda. Unimos bien la masa hasta lograr un bollo. Dejamos descansar 20 min tapado.

3. Estiramos de 1 a 2 mm y cortamos en círculos de 10 a 12 cm de diámetro.