Arepas rellenas con atún

Para las arepas:

• 2 ½ tazas de agua 
• 1 cucharada de aceite
• 2 tazas de Harina Precocida de Maíz 
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 2 Latas de Atún Cumaná
• 1 tomate grande
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 puñado de cilantro
• Sal y pimienta a gusto

Para las arepas:

1. En un bowl, diluimos la sal y el aceite en el agua tibia. 

2. Añadimos en forma de lluvia la harina y revolvemos con una cuchara de madera hasta que la masa este suave y homogénea.

3. Hacemos bolitas con la mano y aplastamos suavemente.

4. En una sartén o plancha caliente, colocamos las arepas y cocinamos a fuego medio hasta que queden doraditas.

5. Abrimos por la mitad cada arepa y sin llegar al extremo rellenamos.

Para el relleno:

1. Picamos bien chiquito la cebolla, el tomate y el cilantro.

2. En un bowl, colocamos el atún desmenuzado, la cebolla, el tomate, el cilantro, el jugo del limón y el aceite. Mezclamos bien y salpimentamos.