Ingredientes
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1 lata de Ananá Cumaná
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250 gramos de manteca blanda
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250 gramos de azúcar
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4 huevos
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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250 gramos de harina leudante
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1 taza de azúcar negra / o común
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Manteca extra para el molde
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1 cucharada de harina extra para el molde
Preparación
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Enmantecamos un molde redondo de 22 cm de diámetro y espolvoreamos con harina sólo el contorno.
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Distribuimos sobre la base, la taza de azúcar negra, disponiendo después las rodajas de ananá.
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En un bowl, batimos con batidora eléctrica la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta obtener una preparación cremosa.
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Luego incorporamos los huevos 1 a 1 batiendo hasta integrar, y por último sumamos la harina tamizada integrando con cuchara de madera.
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Volcamos la preparación sobre la tortera y cocinamos en un horno precalentado a 180°C por 45 minutos aprox.
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Retiramos del horno y desmoldamos sobre una rejilla.
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Dejamos enfriar un rato, ¡y ya estará lista para servir!
