Buñuelos de espinaca

Para los buñuelos:

• 1 cucharadita de Ajo en polvo Cumaná

• 1 pizca de Nuez Moscada Cumaná

• 1 atado de espinaca 

• 3 huevos 

• 300 gr harina leudante

• 100 cc de leche 

• Sal y pimienta a gusto

Para el alioli:

• 1 cucharadita de Ajo en polvo Cumaná

• 30 cc de leche 

• 10 cc de vinagre 

• 100 cc de Aceite x 100 cc

• Sal y pimienta a gusto

Para los buñuelos

1. En un bowl, batimos los huevos junto con la leche. Luego incorporamos los condimentos y de a poco la harina leudante. Por último, agregamos la espinaca cruda cortada en tiras y mezclamos muy bien.

2. En una placa previamente aceitada, vamos colocando de a cucharadas la preparación intentando que queden de forma circular. 

3. Cocinamos los buñuelos en un horno medio a 180°C por aprox 10-15 min. También podés freír los buñuelos en abundante aceite caliente.

Para el alioli:

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso del mixer y emulsionamos la preparación hasta obtener la consistencia de una “mayonesa”.