Budín de amapolas

Para el budín:

• 2 cucharadas de Semillas de amapolas Cumaná
• 400 gr de premezcla sin gluten
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Jugo y ralladura de 1 naranja grande
• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 200 cc de aceite

Para el glaseado:

• ½ cucharadita de Semillas de amapolas Cumaná
• 250 gr de azúcar impalpable
• Jugo de 1 limón

Para el budín:

1. En un bowl, batimos el azúcar junto con los huevos. Luego incorporamos el aceite, el jugo de la naranja, la ralladura, las semillas y mezclamos enérgicamente. 

2. Añadimos a la preparación anterior la harina, el polvo para hornear y mezclamos bien con una espátula hasta integrar toda la preparación.

3. Volcamos la mezcla en una budinera previamente forrada con papel enmantecado. Llevamos el budín a un horno medio por aprox 45 min.

4. Retiramos, dejamos enfriar ,cubrimos con el glasé y decoramos con semillas de amapola.

Para el glaseado:

1. En un bowl, colocamos el azúcar impalpable y vertemos de a poco el jugo de limón mientras vamos mezclando. (Se debe obtener una consistencia líquida, pero un poco espesa).