Tarta de champiñones y cebolla

Para la masa:

• 300 gr de harina leudante

• 1 cucharadita de sal

• 120 ml de aceite 

• 120 gr de agua tibia

Para el relleno: 

• 1 lata de Champiñones Laminados Cumaná

• 1 cucharada de Ajo Granulado Cumaná

• 1 cucharadita de Pimienta Cumaná

• 50 gr de manteca

• 2 cebollas 

• 50 gr de fécula de maíz

• 450 cc de leche

• 200 gr de queso parmesano

Para la masa:

1. En un bowl, mezclamos la harina leudante junto con la sal. Incorporamos el aceite y el agua tibia. Amasamos durante 5 minutos hasta formar un bollo y dejamos descansar la masa por 30 minutos.

2. Enmantecamos un molde de tarta, luego enharinamos la mesada y estiramos la masa con palote. Cubrimos el molde.

Para el relleno: 

1. Cortamos la cebolla en tiras finitas y la salteamos en una cacerola caliente con un poquito de aceite hasta dorar. Agregamos los champiñones laminados y cocinamos.

2. Agregamos la manteca fría, el almidón y la leche. Mezclamos con cuchara de madera hasta que la cocción se espese y no haya grumos. Condimentamos con ajo en polvo, sal y pimienta.

3. Colocamos el relleno en la masa y espolvoreamos con abundante queso parmesano rallado. Cocinamos en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada.

4. Retiramos y servimos.