Ingredientes
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2 Latas de Choclo Cumaná
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1 cucharadita de Curry Cumaná
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1 cucharadita de Pimentón Cumaná
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1 cebolla
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1 unid de ajo
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1 taza de caldo de vegetales
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2 tazas de leche
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Aceite c/necesaria
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sal y pimienta a gusto
Preparación
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Picamos la cebolla, el ajo y reservamos.
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En una olla caliente, colocamos un chorrito de aceite, agregamos la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cocinamos por 3 min a fuego medio.
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Agregamos el choclo escurrido y continuamos la cocción por 5 min más a fuego mínimo. Incorporamos todos los condimentos y mezclamos bien.
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Vertemos el caldo, la leche y cocinamos por 10 min más a fuego mínimo siempre revolviendo.
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Luego retiramos la olla del fuego y procesamos toda la preparación hasta obtener una sopa cremosa. Si te gusta una sopa más ligera, te recomendamos agregar un poquito más de liquido.
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Servimos caliente y acompañamos con unos ricos crutones.
