Panes saborizados

Para la masa:

• 1 kilo de harina 0000

• 500 cc de agua tibia

• 30 gr de levadura

• 20 gr de sal

• 100 gr de manteca pomoda

Para saborizar:

• 2 cucharadas de Mix de 5 Semillas Cumaná

• 1 cucharada de Condimento para Pizza Cumaná

• 1 cucharada de Provenzal Cumaná

• 200 gr de Queso rallado 

Para la doradura:

• 1 yema

• 1 chorrito de leche

1. Disolvemos la levadura con 3 cucharadas de agua tibia y agregamos 1 cucharada de harina. Dejamos reposar el fermento tapado por 15 min en un ambiente cálido.

2. Formamos una corona con la harina, en los costados colocamos la sal y hacemos un hueco en el centro.

3. Agregamos en el centro, la levadura activada, la manteca pomada y comenzamos a integrar todos los ingredientes. Amasamos hasta formar un bollo homogéneo y liso.

4. Luego lo tapamos y dejamos descansar por 30 min.

5. Desgasificamos la masa y la separamos en 3 bollos. A cada bollo le agregamos un sabor y formamos bollitos de 40 gr aproximadamente. Dejamos descansar los pancitos en una asadera con aceite por 1 hora.

6. Mezclamos bien la yema con el chorrito de leche y pincelamos con la doradura cada pancito. Cocinamos en un horno fuerte por 15-20 min o hasta que estén cocidos.

7. Retiramos, dejamos enfriar y servimos.