Ingredientes
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100 gr de Coco rallado Cumaná
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300 gr de premezcla
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1 cucharadita de polvo para hornear
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1 cucharadita de sal
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150 gr de azúcar
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2 huevos
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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100 gr de manteca derretida
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300 cc de leche
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500 gr de dulce de leche
Preparación
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En un bowl, mezclamos los huevos, la leche, la vainilla y la manteca derretida.
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Incorporamos los ingredientes secos de a poco hasta lograr una masa sin grumos.
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En una muffinera, colocamos los pirotines y rellenamos hasta la mitad.
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Rellenamos con dulce de leche y cubrimos con la preparación.
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Cocinamos los muffins en un horno medio a 180°C por aprox 20-25 min.
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Retiramos, dejamos enfriar y decoramos con dulce de leche
