Panqueques con harina de coco

Masa:

• 50 gr de Harina de Coco Cumaná

• 130 ml de Leche 

• 3 Huevos

• 1 cucharadita de azúcar o miel

• 1 chorrito de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Relleno:

• Duraznos en almíbar Cumaná c/necesaria

• Frutillas c/necesaria

• Dulce de leche repostero c/necesaria

1. Para los crepes, mezclamos enérgicamente todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa. Luego los cocinamos en una sartén caliente con un poquito de aceite o manteca de ambos lados.

2. Rellenamos los crepes con dulce de leche y con las frutas.

3. ¡A comer!